Снова и снова черника убедительно доказывает, почему она — король суперпродуктов. Эти ягоды не только защищают от рака и болезней сердца, но и улучшают работу мозга и память. Это утверждают исследователи из Университета Эксетера и Университета Западной Англии в Бристоле, которые обнаружили, что прием добавок черники улучшает приток крови к мозгу и увеличивает активность мозга.
Для своего исследования исследователи попросили 26 здоровых взрослых ежедневно принимать концентрат черники или плацебо. Через три месяца у тех, кто принимал добавку черники, было отмечено значительное улучшение мозговой активности и кровотока в областях мозга, связанных с когнитивной функцией, по сравнению с теми, кто получал плацебо.
Участники также продемонстрировали улучшения в рабочей памяти, которая позволяет вашему мозгу временно удерживать новую информацию, чтобы управлять поведением и принятием решений. Наряду с другими когнитивными способностями рабочая память ухудшается с возрастом.
Связь между черникой и мозгом
Черника — это популярное лакомство, которое многие любят за сладкий и слегка кисловатый вкус. Но помимо вкуса, эти суперпродукты также содержат одно из самых высоких уровней антиоксидантов среди всех обычно потребляемых фруктов и овощей.
Многие преимущества черники для здоровья связаны с антоцианами — соединением, придающим им цвет. Антоцианы относятся к классу растительных соединений, называемых флавоноидами. Они помогают снизить риск сердечных заболеваний и помогают предотвратить рак.
Исследования также показывают, что антоцианы являются активными компонентами черники, которые помогают защитить мозг от повреждений. Благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам эти соединения помогают предотвратить окислительный стресс и воспаление, которые способствуют таким заболеваниям, как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.
Исследования также показывают, что различные компоненты ягод контролируют сигнальные пути в головном мозге, которые участвуют в воспалении и выживании клеток. По словам исследователей, употребление в пищу таких фруктов, как черника, помогает улучшить познавательные способности, моторику и нейропластичность.
Под нейропластичностью понимается способность мозга изменяться и адаптироваться в результате опыта. Благодаря этой способности вы можете узнавать новое, улучшать свои когнитивные способности и восстанавливаться после черепно-мозговой травмы.
Помимо антоцианов, черника также богата витаминами и минералами, такими как витамин С и железо, а также фенольными соединениями, такими как кверцетин, кемпферол, мирицетин и хлорогеновая кислота. Эти питательные вещества входят в число антиоксидантов, содержащихся в чернике.
