В большинстве случаев работа ученых находится за гранью жизни простых людей. Однако иногда лучшие умы мира отвлекаются от изучения высоких материй и делают маленькие, приятные подарки обывателям. Недавно китайские биологи создали генно-модифицированных карасей, убрав из популярного вида рыбы мелкие надоедливые кости.
Позаботиться о людях, которым надоело чистить карасей от десятков мелких костей, решили специалисты Китайской академии рыбохозяйственных наук. Каждый любитель рыбы подтвердит два факта: у карася – самое вкусное мясо среди речных рыб, но при этом есть его – это настоящая мука. Ведь мелкие косточки, от которых постоянно приходится избавляться, попросту не позволяют насладиться прекрасным вкусом.
Китайские биологи решили задействовать свои возможности, дабы решить единственную проблему карасей. Посредством редактирования генов они создали новый вид рыбы – карася, полностью лишенного межмышечных костей.
Выяснилось, что в формировании межмышечных костей важную роль играет один ключевой ген. Именно его и отредактировали биологи, а после вырастили новое поколение «универсального» карася. Теперь же такой эксперимент был одобрен экспертами. А это значит, что очень скоро китайский карась без мелких костей сможет появиться в рыбных магазинах.
